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煙熏爐

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豆腐干 魚豆腐煙熏爐

更新時間:2020-08-07 點擊數:1405

煙熏爐煙熏上色一般為兩種顏色:煙熏紅色或蛋白黃色,煙熏紅色是木粉和紅糖的比例為3:1,蛋白黃色是木粉和白糖的比例為3:1。木粉中以果木粉、木屑,切忌不能用松木。

現代人們非常喜歡的一種休閑食品-豆干,有散賣的,也有用真空包裝好的帶著各種口味的。其實在現代生活中煙熏的產品在人們的飲食中占有的地位越來越大,人們對煙熏食品逐漸的從關心它的外邊到了它的整個的煙熏過程。以前的土爐加工豆干的衛生條件等各項標準都到不了現代人的要求,而現在我們的技術人員在豆干煙熏設備上結合了傳統工藝,但同時保持味道一致,這樣的話在使用的過程即可避免了不衛生,又能使食物味道純正,節省了很大的人工,產量也得到了很大的提高。

豆腐干煙熏爐設備優勢

1、升溫速度快能迅速鎖住豆干水分

2、加熱面積大溫度均勻

3、煙熏顏色和溫度可控。

4、煙熏效果好上下均勻顏色一致。

豆腐干煙熏爐傳統煙熏方法與煙熏爐煙熏的區別:

1.傳統煙熏法煙熏的時間、溫度、色澤不能控制:煙熏爐煙熏的時間、溫度、色澤可控制,可保證每一爐的煙熏效果相同。

2.傳統煙熏方法熏煙中的顆粒直接進入到食品區污染食品;豆干煙熏爐價格在進煙管道上有金屬過濾網,防止煙熏煙熏顆粒進入食品區污染食品。

3.傳統煙熏方法熏煙中含有苯并比無法過濾出來,小型豆干煙熏爐煙熏爐有單獨的發煙系統,并且在進煙管道上有金屬過濾網過濾,符合食品衛生加工要求。

4.傳統煙熏方法加工產量小、浪費人工勞動力;豆腐干煙熏爐加工產量大、節約人工勞動力。


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